Der Grappa wird aus dem Trester gewonnen, der aus der Vinifikation des Bardolino Classico Superiore gewonnen wird. Hervorragend zu trockenem Gebäck, 70% dunkler Schokolade und getrockneten Früchten. 
 TRAUBEN: Corvina, Rondinella, 10% Sangiovese. 
 REIFUNG: 12-18 Monate in Holzfässern. 
 AROMA: zart aber intensiv mit einem Hauch von Holz. 
 GESCHMACK: angenehm, weich.