BOLGHERI SASSICAIA DOC "SASSICAIA" 2017 - TENUTA SAN GUIDO: 
 Sassicaia ist zweifellos einer der bekanntesten italienischen Weine der Welt. Es stammt aus einem besonders geeigneten 75 Hektar großen Weinberg, in dem die Parzellen unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, mit Kalksteinformationen und einem hohen Steingehalt, von dem sich das Toponym „sassicaia“ wahrscheinlich ableitet. Das Land ist nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf den Häuten für etwa 10 Tage. Die Reifung von Bolgheri Sassicaia DOC von Tenuta San Guido erfolgt 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer Pause in der Flasche. 
 Auf den ersten Blick hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt sich in Noten von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, aromatischen Kräutern und gerösteten Mandeln aus. Am Gaumen ist der Schluck streng, reich und kompakt. Es zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Es entwickelt sich auf Noten von getrockneten Früchten mit einem tiefen, anhaltenden Abgang. 
 Sassicaia passt köstlich zu raffinierten Hauptgerichten, die auf rotem Fleisch oder Wild basieren. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten und Rinderfilets oder zu traditionellen toskanischen Gerichten auf Wildschweinbasis.