Einer der "Klassiker" der großen veronesischen Tradition, von Masi in einem zeitgenössischen Stil interpretiert. 
 Valpolicella Classico, definiert von Hemingway als "herzlich wie die Heimat eines Bruders, mit dem Sie auskommen", wird hier als Beispiel für Eleganz aus Einfachheit und Frische vorgeschlagen. Es wird in Valpolicella Classica aus den traditionellen Trauben Veronese Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. 
 Mit einem kirschroten Aussehen mittlerer Intensität ist die Nase intensiv mit einem Hauch von reifer Kirsche. 
 Typischer Wein während des Essens: ausgezeichnet zu Suppen, Pasta und Risotto. Es verbessert sowohl einfache als auch wichtige Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch und Käse mittleren Alters. 
 Alkoholgehalt: 12% vol.