Colore rosso rubino vivo e brillante con sfumature tendenti al violaceo, che evolvono al mattone se lungamente invecchiato. Profumo netto, decisamente fruttato con chiaro sentore di viola mammola. Sapore secco, piacevolmente equilibrato con sottofondo amarognolo molto caratteristico.
La vinificazione segue il tradizionale schema "in rosso" con media durata della macerazione sulle vinacce (6-7 giorni). Segue l’affinamento per 6/8 mesi esclusivamente in tank inox per preservarne le doti di freschezza, il vino passa poi alla stabilizzazione e quindi all'imbottigliamento.
Polenta e funghi, arrosti di maiale, brasati di manzo. Formaggi nostrani, meglio se stagionati.
Gradazione alcolica: 12.5%