Eine Martinotti-Methode, die die Eigenschaften von Müller Thurgau verbessert, einer Rebe, die dank der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Terroir des Trentino-Gebiets starke aromatische Bestandteile entwickelt, die leicht im Glas zu finden sind. Die Trauben dieses Vigneti delle Dolomiti IGT Brut vinifizieren in Stahlautoklaven, bevor sie vom Cavit-Team abgefüllt werden. Ein Müller Thurgau mit jungem und fesselndem Geschmack, ideal für gesellige Aperitifs. 
 Im Glas hat es eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und hartnäckig. Die Nase zeigt aromatische Aromen mit einem Hauch von Würze, der im Abgang entsteht. Am Gaumen ist es weich und einhüllend, mit Charakter, mit einer Frische, die zum Trinken anregt. 
 Hervorragend als Aperitif, besonders als Beilage zu Schalentieren. Auf jeden Fall mit katalanischen Garnelen probieren.