Der Valpolicella Classico ist ein tief granatroter Wein. 
 Es kommt aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und Negrara. 
 Valpolicella Classico-Trauben werden einen Monat lang getrocknet, um dem Wein mehr Struktur und Geschmack zu verleihen. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern nach der natürlichen Methode in einem dafür vorgesehenen Raum mit kontrollierter Temperatur. 
 Der Duft ist weinig, angenehm und zart; es hat würzige Noten mit deutlichen Anklängen an Fruchtigkeit. 
 Wenn es geschmeckt wird, ist es richtig sauer, trocken und ergibt im mittleren Gaumen. Sehr anhaltender Geschmack. 
 Es passt gut zu allen ersten und zweiten Gängen; Besonders geeignet zu rotem Fleisch und Käse. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 ° C servieren 
 Alkoholgehalt: 13% Vol.