Im Herzen der klassischen Valpolicella, im Weiler Prognol, auf trockenen Terrassen, die einem milden und gemäßigten Klima ausgesetzt sind, das von der Anwesenheit des Gardasees profitiert, stammt dieser Wein aus der kontinuierlichen Forschung und dem Experimentieren von Domini Veneti. 
 Die Trauben stammen aus der Region Marano und kommen im Oktober mit einer streng manuellen Auswahl. Die Fermentation erfolgt mit vollständiger malolaktischer Fermentation, während sie zuerst in Holz, dann in Stahl reift und dann 4-6 Monate in Flaschen abgefüllt wird. 
 Die Kollektion Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano Domìni Veneti befriedigt das Auge mit einer intensiven rubinroten Farbe, während sie sich mit einem feinen und fruchtigen Parfüm aus Kirschen, Marmelade und Beeren zur Nase hin öffnet. Am Gaumen ist es warm, einhüllend, vollmundig mit einem entscheidenden und anhaltenden Abgang und einem Nachgeschmack von getrockneten Früchten. 
 Sein organoleptisches Profil macht ihn zum am besten geeigneten Wein, um alle roten Fleischgerichte, die in den verschiedensten Formen abgelehnt werden: von gegrillt bis geschmort, liebenswürdig zu begleiten. 
 Alkoholgehalt: 13,5%