Die Weinberge, aus denen die Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta stammt, gehören zu den schönsten Hügeln von Negrar. 
 Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober, dann wird der durch Pressen der Trauben gewonnene Most bei einer Temperatur zwischen 25 und 28 ° C fermentiert, wobei die Schalen 12 Tage lang mazeriert werden. Eine zweite Fermentation folgt mit einer Überprüfung des Recioto-Trester, mit dem er 15 Tage in Kontakt bleibt. Eine Alterung von 18 Monaten in Fässern und dann in Stahl vervollständigt den Prozess. 
 Konzentriertes Rubinrot mit violetten Adern, riecht nach Kirsche und Gewürzen in der Nase. Es hat einen vollmundigen und weichen Schluck mit einem beträchtlichen Grad an Komplexität, der Noten von getrockneten Früchten hervorhebt. 
 Wein, der Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Käse mit langem Alter sowie Wild mit intensivem Geschmack bevorzugt. 
 Alkoholgehalt: 13% 
 Jahrgang: 2017