Der Valpolicella Classico Superiore „Rafaèl“ kündigt sich von Anfang an als Rotwein mit Charakter und Persönlichkeit an. Der Schluck ist prägnant und rund , auch dank der Reifezeit in Holzfässern und in der Nase gibt es eine entscheidende Folge von breiten und farbenfrohen Aromen, die aus roten Früchten Balsamico-Nuancen erreichen und sich in leicht gerösteten und würzigen Tönen schließen. Ein Etikett, bei dem nichts fehl am Platz ist, mit dem Tommasi eines der verschiedenen Gesichter erzählt, mit denen das Valpolicella-Terroir im Glas zum Leben erweckt wird. 
 Diese Valpolicella Classico di Tommasi stammt aus einer ausgezeichneten Mischung aus einheimischen und internationalen roten Rebsorten. Neben Corvina, das mit 60% die Mischung anführt, finden wir Cabernet Franc und Oseleta, die in einem Weinberg in der Nähe der kleinen Stadt San Pietro in Cariano mit dem Spitznamen "Rafaèl" angebaut werden. Der Most, der aus dem weichen Pressen der Beeren gewonnen wird, fermentiert bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 30 Grad und mazeriert 8 Tage lang auf der Schale. Anschließend fahren wir mit der Veredelung fort, die in slawonischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 65 Hektolitern über einen Zeitraum von 15 Monaten durchgeführt wird. Am Ende führen wir die Abfüll- und Vermarktungsarbeiten durch. 
 Der „Rafaèl“ Valpolicella Classico Superiore zeigt sich dem Auge mit einer tiefen und konzentrierten rubinroten Farbe. In der Nase gibt es Empfindungen mit guter Komplexität, bei denen sich fruchtige und blumige Noten mit Balsamico-Kräutern abwechseln, die im Abgang entstehen. Am Gaumen ist es vollmundig, gekennzeichnet durch einen konzentrierten und angenehmen Schluck , in dem die Tannine weich und einhüllend sind; es schließt mit einem Ende guter Ausdauer. Ein Veneto Red von Tommasi, das gut zu gegrilltem Fleisch und ersten Gängen aus dem Land passt. Intensive rubinrote Farbe mit reichen und artikulierten Aromen, mit einem Hauch von Kirschen, roten Blüten, Pfeffer, Wurzeln und zarten Balsamico-Kräutern. 
 Mit einem weichen, herzhaften und intensiven Geschmack, mit strukturierten Tanninen und guter Ausdauer. 
 Alkoholgehalt: 12,5% 
 Jahrgang: 2017